石巻日日新聞

岡埜栄泉 蛇田店 テーマ「こだわりをいただく おすすめ和菓子」

石巻市 まちのとびら 石巻日日新聞 2017年9月21日(木) 16時17分
No1.どら焼き(120円)

 東京上野の岡埜栄泉で修行をした先々代が昭和初期に石巻市湊に開いたのが、店舗の第一号。震災後は平成20年オープンの蛇田店を拠点とする。同店の代名詞と言えるのが「どら焼き」だ。小豆本来の風味が感じられるあんこがしっとり生地と調和。シンプルだからこそ職人の技と経験が光るこだわりの逸品であり、鈴木盛哉店主は「和菓子の命であるあんこをいかに楽しんでもらうかに力を注いだ商品。守るべき伝統を守りながら、工夫を積み重ねています」と話す。

タグ:グルメ
最終更新:2017年9月21日(木) 16時17分
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