小さなシイタケを活用した新商品
石巻市 社会 石巻日日新聞 2019年7月1日(月) 21時26分“森のキャビア”きょう発売 グリーフケアサポート 間引きシイタケで新商品
一般社団法人グリーフサポート（木村直隆代表）は、間引きされた小さなシイタケを甘酢で煮た「森のキャビア」を開発し、運営するカフェ「パーラー山と田んぼ」＝石巻市前谷地＝などで1日から販売を開始した。活用されてこなかった材料を石巻市6次化センターの協力で商品化。原料生産から加工販売まで障害者就労継続支援施設で行い、障害者の自立支援につなげる。
最終更新：2019年7月1日(月) 21時26分
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