全国1491点から10選に入った焼鯖ちくわと水野専務（右端）
石巻市 政治・経済 阿部 達人 2019年11月15日(金) 8時44分石巻・水野水産 「伝承牡丹焼鯖ちくわ」全国10選 金華さばの中骨活用 産学開発で価値向上へ
東日本大震災後に水産加工業が縮小傾向にある中、水野水産（水野睦子社長）＝石巻市魚町＝の取り組みが注目を集めている。産学連携商品の「伝承牡丹焼鯖（さば）ちくわ」が農林水産省主催の表彰行事で全国1491点の応募品から10選入りした。他社との共同開発も積極的に展開しており、外部連携で独自の商品価値向上に努める。水野武仁専務取締役は「産業復興の一事例になれば」と望んでいた。
最終更新：2019年11月15日(金) 8時44分
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