石巻日日新聞

「たべるつくる石巻 春夏版」発刊 石巻専修大・日本家政学会連携

何気ない郷土の味に焦点 レシピや生産量なども掲載

石巻市 社会 石巻日日新聞 2018年7月17日(火) 14時05分
石巻では当たり前のホヤ。知っているようで知らない食べ方も掲載

 石巻専修大学(尾池守学長)が一般社団法人日本家政学会(石井克枝会長)と連携して進めるプロジェクト(PJ)の一環で、郷土料理や豊富な地元食材の調理方法などを紹介する「たべるつくる石巻 春夏版」が発刊された。イラストや写真を使って見やすくしたほか、ホヤやウニのむき方からおくずかけの作り方、食材の保存術など「石巻なら知っていて当然だが、実は知らない」といったかゆい所に手が届く内容が詰まっている。市内の一部書店などで1冊1千円(税別)で販売している。

最終更新:2018年7月17日(火) 14時05分

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